Health
5 ประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานทุเรียน
ทุเรียน
หน้าทุเรียน มีคนป่วยเพราะ durian อยู่เสมอ แล้วเราจะกิน durian อย่างไรให้ปลอดภัยจากโรคต่างๆ ?
พรฟ้า อนันต์ไพศาล แพทย์จีนประจำศูนย์ความเป็นเลิศทางการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ผสมผสาน คณะแพทยศาสตร์
คุณค่าทางโภชนาการของแต่ละสายพันธุ์แตกต่างกันเล็กน้อย ตามฐานข้อมูลสารอาหารของ USDA เนื้อ durian 100 กรัมประกอบด้วย 174 กิโลแคลอรี 27.09 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ ไขมัน โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ
ทางแพทย์แผนจีน จัดให้ durian เป็นผลไม้รสหวาน เผ็ด มีฤทธิ์ร้อน ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น
- ช่วยบำรุงม้าม
- เพิ่มชี่ (ลมปราณ)
- บำรุงไต
- เพิ่มหยาง เพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย
- มีเส้นในอาหารที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบขับถ่าย
- มีเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา
- มีโฟเลต ที่ช่วยสร้างเม็ดเลือด
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการเสื่อมสภาพในเซลล์ของร่างกาย (หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม)
Durian จึงเหมาะกับคนที่มีร่างกายอ่อนแอ เลือด หรือลมปราณน้อย
อย่างไรก็ตาม ทางการแพทย์ไม่แนะนำให้กิน durian เพื่อหวังผลประโยชน์ดีๆ ต่อร่างกายตามข้างต้น เพราะประโยชน์ของ durian มาพร้อมกับคาร์โบไฮเดรต น้ำตาลที่สูง ดังนั้นการกินทุเรียนมากๆ จึงให้โทษมากกว่าประโยชน์
ทางแพทย์แผนจีนระบุว่า durian เป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์ร้อน การบริโภค durian มากเกินไปจึงทำให้ร่างกายสะสมความร้อนมากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย เช่น
- ร้อนใน เป็นแผลในปาก
- เจ็บคอ
- ท้องผูก
ผู้ที่มีสุขภาพร่างกายค่อนไปทางร้อน หยินพร่อง ควรรับประทาน durianในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากเกินไป
กลุ่มคนที่ควรระมัดระวังในการกิน durian เป็นพิเศษ
กลุ่มผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัว เช่น
- เบาหวาน เพราะ durian มีน้ำตาลสูง อาจทำให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ไม่ดีพอ
- ความดันโลหิตสูง durian มีพลังงานสูง และมีฤทธิ์ร้อน อาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้นได้
- โรคไต durian เป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง หากร่างกายขับโพแทสเซียมส่วนเกินออกไม่ทัน อาจทำให้ไตทำงานหนักเกินไป
- หลอดเลือดหัวใจตีบ หากโพแทสเซียมจาก durian สะสมในร่างกายมากเกินไป อาจทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะได้
รวมถึงทุกคนที่มีความต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือด ควรบริโภค durianในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากจนเกินไป
สิ่งที่ไม่ควรกินร่วมกับ durian
- แอลกอฮอล์ อาจทำให้หน้าแดง ชา วิงเวียน หรืออาเจียนได้ และอาหารทั้งคู่ให้พลังงานสูงทั้งคู่ จึงอาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วได้
- เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เช่น กาแฟ ชา เพราะอาจทำให้ปวดศีรษะได้
- มังคุด อาจมีใครเคยได้ยินว่ามังคุดมีฤทธิ์เย็นที่ช่วยรักษาสมดุลให้กับร่างกายจากการกิน durian ที่มีฤทธิ์ร้อน แต่อันที่จริงทั้งทุเรียนและมังคุดต่างเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงทั้งคู่ ดังนั้นจึงไม่ควรกินคู่กัน และไม่ควรกินในปริมาณที่มากเกินไป
กิน durian อย่างไร ให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ
- กรมอนามัยแนะนำให้กิน durian วันละไม่เกิน 2 เม็ดกลาง เนื่องจากการกิน durian 4-6 เม็ด เทียบเท่ากับการดื่มน้ำอัดลมมากถึง 2 กระป๋อง หรือเทียบเท่ากับพลังงานทั้งหมด 400 กิโลแคลอรี่เลยทีเดียว
- ไม่ควรกิน durian ถี่ๆ กิน durian ติดกันทุกมื้ออาหาร หรือทุกวัน เพราะจะทำให้ได้รับพลังงานมากเกินไป
- เมื่อไรที่กิน durian ควรลดอาหารกลุ่มข้าว แป้ง น้ำตาล คาร์โบไฮเดรต อาหารหวานจัด อาหารไขมันสูง อาหารมันจัด เพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับพลังงานเกินกว่าที่ต้องการในแต่ละวัน
- หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบหรือดัดแปลงจาก durian ควบคู่ไปกับการกิน durian สด เช่น durian ทอด durian กวน ไอศกรีมรส durian
- ช่วงไหนที่กิน durian อย่าลืมออกกำลังกายเป็นประจำควบคู่กันไปด้วย
Related CTN News: