Connect with us

Health

ข้อดีและข้อเสียของมะเขือเทศ

Published

on

ข้อดีและข้อเสียของมะเขือเทศ

What is มะเขือเทศ?

มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่อยู่ในตระกูลเดียวกับมะเขือ แต่ละชนิดมีสี ขนาด และลักษณะเฉพาะของตัวเอง มะเขือเทศสีดาเป็นที่นิยมมากที่สุด เช่นเดียวกับมะเขือเทศเชอรี่ มะเขือเทศมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีและไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง

คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศ

มะเขือเทศ 100 กรัม อาจมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้

  • พลังงาน 18 กิโลแคลอรี่
  • คาร์โบไฮเดรต 3.89 กรัม
  • ไฟเบอร์ 1.2 กรัม
  • โปรตีน 0.88 กรัม
  • โพแทสเซียม 237 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี 13 มิลลิกรัม.

นอกจากนี้ มะเขือเทศยังอุดมไปด้วยสารไลโคปีน ซึ่งเป็นสารประกอบในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยปกป้องเซลล์ไม่ให้เสื่อมสภาพเนื่องจากสารอนุมูลอิสระ และยังอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด หรือโรคมะเร็งได้

มะเขือเทศ Benefits:

  • ดีต่อสุขภาพผิว

วิตามินซีมีมากในมะเขือเทศ ซึ่งอาจช่วยในการบำรุงรักษาสุขภาพผิวที่ดี จากการศึกษาในปี 2560 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients เกี่ยวกับบทบาทของวิตามินซีต่อสุขภาพผิว วิตามินซีมีความสำคัญในการสังเคราะห์คอลลาเจน โปรตีนชนิดหนึ่งที่มีส่วนสำคัญต่อสุขภาพผิว ช่วยในการรักษาความอ่อนนุ่มของผิว และอาจช่วยในการป้องกันการแก่ก่อนวัย

มะเขือเทศก็มีไลโคปีนอยู่ด้วย ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยในการปกป้องผิวจากรังสียูวีจากแสงแดด จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน The Journal of Nutrition ในปี 2544 ซึ่งศึกษาประสิทธิภาพของการรับประทานมะเขือเทศเพื่อป้องกันผิวแดงที่เกิดจากแสงแดด อาสาสมัครได้รับซอสมะเขือเทศ 40 กรัมต่อวันเป็นเวลา 10 สัปดาห์ และรอยแดงลดลงประมาณ 40% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

  • ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ

ไลโคปีนและวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด จากการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างมะเขือเทศกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Critical Reviews in Food Science and Nutrition ในปี 2546 อาจช่วยปกป้องหลอดเลือดหัวใจจากปฏิกิริยาออกซิเดชันซึ่งเป็นสาเหตุของความเสื่อมของเซลล์

มะเขือเทศยังมีโพแทสเซียมซึ่งอาจช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ซึ่งช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจ และอาจช่วยลดความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

  • อาจช่วยป้องกันมะเร็ง

ไลโคปีนที่พบได้ในมะเขือเทศ อาจสามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมากได้ จากการศึกษาเกี่ยวกับประสิทธิภาพของไลโคปีนในการยับยั้งมะเร็งต่อมลูกหมาก ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Biomedicine & Pharmacotherapy เมื่อปี พ.ศ. 2563 พบว่า ไลโคปีนอาจสามารถช่วยยับยั้งการลุกลามและการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก และอาจช่วยกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากตายไวขึ้น จึงอาจมีประโยชน์ต่อการรักษาหรือป้องกันโรคมะเร็งต่อมลูกหมากได้ อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสิทธิภาพที่แน่ชัดในการรับประทานมะเขือเทศเพื่อป้องกันโรคมะเร็งต่อมลูกหมากหรือโรคมะเร็งชนิดอื่น

ข้อควรระวังในการรับประทานมะเขือเทศ

มะเขือเทศ โดยเฉพาะมะเขือเทศสด อาจมีการปนเปื้อนของสารเคมีและยาฆ่าแมลง ดังนั้น จึงควรเลือกซื้อมะเขือเทศจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ และควรล้างทำความสะอาดมะเขือเทศให้ดีทุกครั้งก่อนรับประทาน นอกจากนี้ ยังควรหลีกเลี่ยงการรับประทานส่วนใบของมะเขือเทศ เนื่องจากอาจเป็นพิษต่อร่างกาย และทำให้เกิดอาการต่าง ๆ เช่น ท้องเสีย อาเจียน ระคายเคืองปากและคอ ปวดหัว วิงเวียนศีรษะ จนอาจทำให้เสียชีวิตได้หากรับประทานในปริมาณมาก

  • ผู้ป่วยโรคไต ควรระมัดระวังการรับประทานมะเขือเทศ เนื่องจากมะเขือเทศมีโพแทสเซียมสูง การรับประทานมะเขือเทศมากเกินไปอาจทำให้ไตไม่สามารถกำจัดโพแทสเซียมส่วนเกินออกไปได้ ส่งผลให้หัวใจเต้นผิดปกติ และอาจทำให้หัวใจวายได้
  • หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร ยังไม่มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นถึงอันตรายจากการรับประทานมะเขือเทศในผู้หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานมะเขือเทศในปริมาณเหมาะสม และรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน

Related CTN News:

5 สัญญาณอันตราย เมื่อ headache คือความเสี่ยง ของหลอดเลือดสมองโป่งพอง

Continue Reading
Advertisement

ผลบอลสด

ผลบอลสด

จิตอาสาที่ซอยด็อก

การไล่ล่าที่น่าตื่นเต้น! จับคู่ขนส่ง “แอมเฟตามีน” 300,000 เม็ด ที่จ.เชียงราย
Crime News15 hours ago

การไล่ล่าที่น่าตื่นเต้น! จับคู่ขนส่ง “แอมเฟตามีน” 300,000 เม็ด ที่จ.เชียงราย

ฮอนด้า เวฟ 125
Chiang Rai News15 hours ago

สาวขี่ ‘“ฮอนด้า เวฟ 125”’ จาก แม่สาย เชียงรายสู่จีน ระยะทางกว่า 2,500 กม.

สั่งไล่ ผบ.ตร. หลังกองปราบปราม บุกค้นบ่อนการพนัน
Crime News15 hours ago

สั่งไล่ผบ.ตร.ออก หลังกองปราบปราม บุกค้นซ่อง “พนัน”

โรงเรียนชื่อดัง
Crime News16 hours ago

รองผู้อำนวยการ “โรงเรียนชื่อดัง” ถูกจับในข้อหาค้ายาเสพติด

หมอกควันในเวลากลางวัน
weather4 days ago

กรมอุตุฯ เผยไทยตอนบนอากาศร้อนถึงร้อนจัด “หมอกควันในเวลากลางวัน”

ต่างชาติขี่รถตกหลุมกลางเมืองเชียงใหม่ได้รับบาดเจ็บ
Northern Thailand4 days ago

ต่างชาติขี่รถตกหลุมกลางเมืองเชียงใหม่ได้รับบาดเจ็บ

'คิมแซรอน' โพสต์สตอรี่ จุดประกายข่าวลือกับ 'คิมซูฮยอน'
Entertainment4 days ago

‘คิมแซรอน’ โพสต์สตอรี่ จุดประกายข่าวลือกับ ‘คิมซูฮยอน’

ปัญหา “คนต่างด้าวในภูเก็ต” ไม่หวั่นกฎหมายไทย
Crime News5 days ago

ปัญหา “คนต่างด้าวในภูเก็ต” ไม่หวั่นกฎหมายไทย

“เจ้าหญิงเคท” เข้ารับเคมีบำบัด หลังจากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็ง
News5 days ago

“เจ้าหญิงเคท” เข้ารับเคมีบำบัด หลังจากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็ง

ตร.เชียงราย เตือนคนขับรถเมล์ระวังป้ายโฆษณาเว็บพนันอย่าแตะต้อง
News5 days ago

ตร.เชียงราย เตือนคนขับรถเมล์ระวังป้ายโฆษณาเว็บพนันอย่าแตะต้อง

สโมสรฟุตบอลแมนเชสเตอร์ยู
Sports News4 weeks ago

สโมสรฟุตบอลแมนเชสเตอร์ยูไนเต็ด ขึ้นมาอยู่อันดับที่ 8 ในเอฟเอ คัพ

รถบัสรับส่งพลิกคว่ำในอุทยานแห่งชาติเขาคิชฌกูฏ เสียชีวิต 1 ราย บาดเจ็บ 9 ราย
News4 weeks ago

“รถบัสรับส่ง” พลิกคว่ำอุทยานแห่งชาติเขาคิชฌกูฎ เสียชีวิต 1 บาดเจ็บ 9 คน

สลากกินแบ่งรัฐบาล
News4 weeks ago

เลขเด็ดที่ผ่านมาเลือก ‘สลากกินแบ่งรัฐบาล’ 1/3/67

“ฟรีน-เบ็คกี้” ซีรีส์วาย Girls’ Love “ปิ่นภักดิ์” ดันสินค้าไทยสู่ตลาดโลก
Entertainment4 weeks ago

“ฟรีน-เบ็คกี้” ซีรีส์วาย Girls Love “ปิ่นภักดิ์” ดันสินค้าไทยสู่ตลาดโลก

“เจ๊ไฝ” เดือด! ลูกค้าอ้างเป็นตำรวจแซงคิว-กินฟรี
News4 weeks ago

“เจ๊ไฝ” เดือด! ลูกค้าอ้างเป็นตำรวจแซงคิว-กินฟรี

“หนุ่มสวิส” ขอโทษเตะหมอหญิง
News4 weeks ago

“หนุ่มสวิส” ขอโทษเตะหมอหญิง

ศูนย์สื่อสารมลพิษทางอากาศ เตือนภัย "ฝุ่น PM2.5" ในจังหวัดเชียงราย
News3 weeks ago

ศูนย์สื่อสารมลพิษทางอากาศ เตือนภัย “ฝุ่น PM2.5” ในจังหวัดเชียงราย

จับ "หนุ่มสวิส" ก่อเหตุทำร้ายสาวไทยวัย 58 ปี โหด
News3 weeks ago

จับ “ชายชาวสวิส” ก่อเหตุทำร้ายสาวไทยวัย 58 ปี โหด

“ตา ชูชาติ” เจ็บหนัก เด็กหญิงวัย 19 ปี วัย 70 ปี
News3 weeks ago

คลิป!! “ตา ชูชาติ” เจ็บหนัก เด็กหญิงวัย 19 ปี วัย 70 ปี โดนความรักผูกแขน-ใช้เงิน 2 แสนบาท ทิ้งและมีแฟนใหม่

ยึดรถจักรยานยนต์ 6 คัน พร้อมยาบ้า 1.9 ล้านเม็ด ที่รีสอร์ทเชียงราย
Chiang Rai News3 weeks ago

ยึดรถจักรยานยนต์ 6 คัน พร้อมยาบ้า 1.9 ล้านเม็ด ที่รีสอร์ทเชียงราย

โพสต์ล่าสุด

รับแอป CTN News

CTN News App