กระเทียมดำ (Black Garlic) คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร

สมุนไพรเลอค่า “กระเทียมดำ หรือ Black Garlic” แหล่งรวมคุณประโยชน์หลากหลายในหนึ่งเดียว ที่ได้รับการยอมรับจากนักวิจัย และได้ความนิยมจากผู้คนนานาประเทศทั่วโลก เนื่องจากมีฤทธิ์สำคัญที่มีคุณประโยชน์ร่างกายดีกว่ากระเทียมสดถึง 13 เท่า จนถูกนำมาทำเป็นกระเทียมดำสำเร็จรูป หรืออาหารเสริมเพื่อให้ทานง่าย และสามารถคงคุณประโยชน์ให้สามารถเข้าบำรุงร่างกายได้อย่างครบถ้วนและตรงจุด

 กระเทียมดำ (Black Garlic) คืออะไร

กระเทียมดำ หรือ Black Garlic คือ กระเทียมขาวทั่วไปที่ผ่านกรรมวิธีอบบ่ม ด้วยอุณหภูมิประมาณ 60 – 90 องศาเซลเซียส และความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 80 – 90 % เป็นเวลา 1-3 เดือน จนกระเทียมที่มีสีขาวเปลี่ยนเป็นสีดำ เนื้อแน่นเหนียว ความเผ็ดร้อนและกลิ่นเหม็นฉุนลดลง แต่เพิ่มสารอาหารและคุณประโยชน์จากกระเทียมขาวเดิมถึง 13 เท่า เช่น พลังงานเพิ่มขึ้นเกือบเท่าตัว, S-allyl-cysteine(SAC) + S-allyl melcaptocystein (SAMC) + Y-Aminobutyric acid (GABA) + กรดอะมิโน 18 ชนิด โปรตีน เอนไซม์ SOD สารกลุ่ม Flavonoids และสารกลุ่ม Polyphenols มีความเสถียรและเพิ่มคุณประโยชน์ให้แก่ร่างกายได้สูงขึ้น

คุณประโยชน์ของกระเทียมดำ (Black Garlic)

1. ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านความเสื่อมของเซลล์ และยับยั้งเซลล์มะเร็งไม่ให้โตหรือลุกลาม เหมาะกับใช้ควบคู่ระหว่างเข้ารับการรักษาช่วงที่เจอเซลล์มะเร็งในระยะเริ่มต้น

2. ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับสมดุล

3. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดความหนืดของเลือด อีกทั้งยังช่วยป้องกันอาการแทรกซ้อนของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน หรือป้องกันโรคเบาหวานแก่คนที่อยู่ในกลุ่มสุ่มเสี่ยง

4. ช่วยปรับระดับไขมัน และคอเลสเตอรอลภายในโลหิตให้สมดุล

5. ช่วยชะลอวัยให้ภายในร่างกายยังคงแข็งแรงเหมือนคนวัยหนุ่มสาว ลดอาการปวดเมื่อยเหนื่อยง่ายที่มักจะเกิดขึ้นกับวัยชรา และชะลอภายนอกให้ผิวยังคงดูเยาว์วัย

6. ยับยั้งอาการอักเสบและปฏิกิริยาเกี่ยวกับภูมิแพ้ ช่วยลดอาการภูมิแพ้กำเริบ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

7. มีสาร Y-Aminobutyric acid (GABA) สูงกว่าข้าวซ้อมมือหลายเท่าตัว ช่วยบำรุงสมอง ส่งผลให้ความจำดี ไม่หลงลืมง่าย อีกทั้งยังช่วยให้สมองรู้สึกผ่อนคลาย นอนหลับง่าย และนอนหลับลึกกว่าเดิมอีกด้วย

8. ช่วยขับสารพิษที่เข้ามาหรืออยู่ภายในร่างกาย

9. ยับยั้งเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย และไวรัส ทั้งที่เป็นภายนอกในส่วนของโรคผิวหนัง และภายในร่างกายอย่างตกขาว

10. ลดอาการแฮงก์หลังจากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จนเมา ขับพิษจากสุรา และฟื้นฟูเซลล์ตับ ไม่ว่าจะลดการอักเสบและไขมันในตับ

11. บรรเทาโรคกระเพาะอาหาร และส่งเสริมการทำงานของระบบขับถ่าย

12. คุณประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย สามารถใช้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารเสริมเพื่อบำรุงสุขภาพร่างกาย อาหารเพื่อสุขภาพ และเครื่องสำอาง

 องทางการหาซื้อกระเทียมดำสำเร็จรูป

หากผู้อ่านสนใจอยากลองทานกระเทียมดำ สามารถหาซื้อกระเทียมดำ Black Garlic ได้จากทั้ง Super Market ร้านค้าชั้นนำทั่วไปที่มีโซนวัตถุดิบอาหาร และช่องทางออนไลน์ แนะนำให้เลือกซื้อในรูปแบบสำเร็จรูปผ่านกรรมวิธีอบบ่มจะดีที่สุด แต่หากเลือกซื้อในรูปแบบอาหารเสริมที่ผ่านการแปรรูปและผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ ควรเลือกดูหลายๆ ส่วน เช่น ความน่าเชื่อถือ, การรับรองจากอย., ความเข้มข้นของสารที่ใส่ลงไป ฯลฯ

สำหรับร้านที่มีความน่าเชื่อถือ เป็นที่รู้จักในเมืองไทย ก็คือ สวนไทกระเทียมดำ โดยเราสามารถสอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ได้ก่อนตัดสินใจซื้อ หรือจะกดติดตามเพจสวนไทกระเทียมดำ ไว้รับข้อมูลดีๆ ก็ได้เช่นกัน

สุดท้ายนี้ หากใครที่ประสงค์อยากจะทานกระเทียมดำ (Black Garlic) เพื่อสุขภาพอย่าลืมศึกษาเพิ่มเติมถึงวิธีการทานที่เหมาะสม เช่น วันละหนึ่งครั้งในช่วงท้องว่าง ประมาณ 3-4 หัว หรือมากกว่านี้ หากทานเพื่อบรรเทาความรุนแรงของโรค แนะนำให้ปรึกษากับทางแพทย์เพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมกับที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน และไม่มากเกินไปจนอาจเกิดโทษกับร่างกายได้