Health
น้ำสำคัญกับชีวิตเรามากแค่ไหน | ทำไมเราต้องดื่ม
น้ำสำคัญกับชีวิตเรามากแค่ไหน
น้ำมีส่วนสำคัญถึง 70% ของส่วนประกอบที่สำคัญของร่างกาย เราอาจตายได้หากขาดน้ำเป็นเวลาสามวันติดต่อกัน กล่าวคือ น้ำมีความสำคัญต่อการอยู่รอดของมนุษย์ ทั้งดับกระหายและทำให้คุณเย็น
แม้แต่แก้โรคกับคำถามที่ว่าเราควรดื่มน้ำแบบไหน? ควรเป็นน้ำสะอาดไม่มีสิ่งเจือปน พวกเขายังต้องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป เพื่อรักษาสมดุลของร่างกายให้อยู่ในสภาพปกติ
อากาศร้อนแบบนี้หลายคนต้องขอน้ำเย็นๆ เพื่อดับกระหายและคงความเย็นไว้ไม่มีกำหนด บางคนขอน้ำอัดลมหวานเย็นเพิ่มความสุขใช่มั้ย? แล้วน้ำเปล่ากับน้ำอัดลมมีผลต่อร่างกายต่างกันอย่างไร? และเราควรดื่มน้ำประเภทใดเพื่อให้ร่างกายขาดน้ำและได้รับประโยชน์จากน้ำอย่างเต็มที่?
เกือบทุกคนนึกถึงน้ำในสถานะของเหลวเมื่อได้ยินคำว่า “น้ำ” เพราะไม่ว่าจะเป็นน้ำดื่ม น้ำใช้ น้ำฝน หรือน้ำทั่วไปจากแหล่งน้ำธรรมชาติ ทั้งหมดเป็นของเหลว และเป็นของเหลวมากที่สุดในโลกของเราด้วยของเหลวมากถึง 70% ในขณะที่ยังมีน้ำแข็งและไอวิจัย ความสำคัญของน้ำ ให้เรามองเห็นได้ตามปกติ
สูตรทางเคมีของน้ำคือไฮโดรเจน (H) 2 อะตอม และออกซิเจน 1 อะตอม (O) รวมกันเป็นน้ำ 1 โมเลกุล (H2O) และน้ำเป็นสารประกอบชนิดเดียวที่พบในธรรมชาติในทั้งสามระยะ ได้แก่ ของแข็ง ของเหลว และก๊าซ สภาพน้ำแต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะ ความสามารถของน้ำของเหลวในการเปลี่ยนรูปร่างตามรูปร่างของภาชนะเป็นลักษณะเด่นประการหนึ่ง
ด้านที่น่าเหลือเชื่อกว่านั้นคือ “น้ำ” เป็นตัวทำละลายที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าทะเลหรือแหล่งน้ำธรรมชาติอื่นๆ เช่น น้ำบาดาลหรือฝน มีแร่ธาตุหรือองค์ประกอบอื่นๆ น้ำสะอาดจริงๆ เพราะมีโซเดียมคลอไรด์และคาร์บอนไดออกไซด์ในสัดส่วนที่แตกต่างกันผสมอยู่ หาได้ยากอย่างเหลือเชื่อหากไม่มีสารเติมแต่ง
น้ำมีความสำคัญต่อการอยู่รอดของคนๆ หนึ่งเนื่องจากข้อเท็จจริงโดยบังเอิญว่าร่างกายของเราประกอบด้วยน้ำประมาณ 70% ด้วย รวมถึงสิ่งมีชีวิตทุกชนิดในโลกสีฟ้าของเรา นักวิทยาศาสตร์ที่มองหาสัญญาณแห่งชีวิตบนดาวดวงอื่นจะต้องมองหาร่องรอยของน้ำก่อน
ทำไมเราต้องดื่ม
นพ.ชัชวาล ศรีสวัสดิ์ ภาควิชาชีวเคมี คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล ระบุว่า ร่างกายมนุษย์มีน้ำประมาณ 60-70% และร่างกายต้องสูญเสียน้ำประมาณ 2 ลิตรทุกวัน ซึ่งจะถูกกำจัดออกทางปัสสาวะ เหงื่อ หรือลมหายใจ .
จำนวนเงินจะถูกกำหนดโดยกิจกรรมที่เสร็จสมบูรณ์ เนื่องจากอายุและน้ำหนักของแต่ละคน เราจึงต้องดื่มน้ำชดเชยน้ำที่เสียไปทุกวัน ประมาณ 2 ลิตรต่อวัน
บุคคลบางคนสันนิษฐานว่าการดื่มน้ำมาก ๆ ไม่ได้ทำให้เกิดนิ่วในถุงน้ำดีหรือช่วยละลายนิ่วในไตเล็กน้อย ซึ่งดร.ชัชวาลย์อธิบายว่าเป็นเพราะบทความ ประโยชน์ของน้ำ ทำให้ปัสสาวะเจือจาง เกลือแร่ไม่ตกผลึกเป็นหิน
ดื่มน้ำให้เพียงพอ ไม่มากและไม่น้อยเกินไป
ไม่ว่าคุณจะดื่มมากเกินไปหรือไม่เพียงพอ ก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน การทำงานของระบบอวัยวะหลายอย่างถูกขัดขวางเมื่อร่างกายขาดน้ำ ตัวอย่างเช่น ภาวะขาดน้ำสามารถนำไปสู่โรคข้ออักเสบได้ เนื่องจากการขาดแคลนน้ำเพื่อช่วยในการกำจัดกรดยูริกผ่านทางปัสสาวะ กรดยูริกยังทำให้เกิดโรคข้ออักเสบเมื่อสะสมในเลือดมากเกินไป คุณเป็นโรคเกาต์ หรือถ้าเราขาดน้ำติดต่อกันสามวันเราจะตาย
ในทางกลับกันพิษจากน้ำเกิดขึ้นเมื่อร่างกายได้รับน้ำมากกว่าที่ต้องการ มีความไม่สมดุลระหว่างน้ำภายในเซลล์และน้ำนอกเซลล์ ทำให้เลือดมีน้ำเพิ่มขึ้น ความเข้มข้นของเลือดลดลง เพื่อให้น้ำมีความสมดุล ร่างกายต้องกำจัดแร่ธาตุจำเพาะออกจากเซลล์ ผลอีกประการหนึ่งคือแร่ธาตุขาดสมดุล เมื่อเกิดความผิดปกติในกระบวนการของเซลล์ ซึ่งอาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้
อย่างไรก็ตาม พวกเขาประหลาดใจมากที่ดื่มน้ำน้อยลง รศ. ศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักร์วรรณ แห่งสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวก่อนหน้านี้ว่า ไม่ชัดเจนเสมอไปว่าเมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วจะทำให้เกิดน้ำเป็นพิษ อย่างไรก็ตาม เมื่อเราดื่มน้ำเปล่า สมองจะบอกเราว่าเราดื่มได้มากแค่ไหน และควรหยุดดื่มเมื่อดื่มเร็วเกินไป เพราะร่างกายอาจไม่ปรับตัว ส่งผลให้น้ำเป็นพิษ
ควรดื่มน้ำชนิดใดหรือไม่ควรดื่ม?
ตามหนังสือของ ศ.ดร.สมศักดิ์ วรกมินทร์ “ประโยชน์ ของน้ำ เคมี ดื่มในอุดมคติ” (Water for Life) เลือดของเรามีค่า pH อยู่ที่ 7.4 ซึ่งถือว่าเป็นด่างอ่อน หากค่า pH ของเลือดต่ำกว่าระดับนี้ ภาวะกรดในเลือดสูง (Acidosis) จะพัฒนา และหากต่ำกว่า 7.0 ผู้ป่วยจะหมดสติ และอาจเสียชีวิตได้หากไม่ได้รับการช่วยเหลือทันที
การกระทำของมนุษย์สามารถนำไปสู่การพัฒนาของกรดในร่างกายได้อย่างง่ายดาย เมื่อร่างกายเผาผลาญอาหาร จะผลิตของเสียที่เป็นกรดและคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งละลายในเลือดและขับออกทางปอด คาร์บอนไดออกไซด์ทำให้เลือดมีความเป็นด่างน้อยลง ดื่มน้ำอัลคาไลน์และกินอาหารที่เป็นด่างเพื่อให้เลือดของคุณสมดุล เพื่อรักษาสมดุล pH ของเลือด
นั่นคือน้ำดื่มอัลคาไลน์ น้ำแร่หรือน้ำอัดลม น้ำแร่มีสภาพเป็นกรด บางชนิดมีค่า pH ต่ำถึง 2.5 แสดงว่ามีความเป็นกรดสูง น้ำอัดลมจะสมดุลด้วยการดื่มน้ำที่มีค่า pH 8.5 ค่า PH ของเลือดกลับสู่ปกติที่ 7.4
แต่ถ้าเราไม่ดื่มน้ำอัดลม การดื่มน้ำแร่อาจไม่จำเป็น และดื่มน้ำให้เพียงพอในแต่ละวัน มันให้แร่ธาตุแก่ร่างกาย เพราะแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่เราได้รับจากอาหารที่เรากินในแต่ละวันนั้นมีอยู่แล้ว นอกจากนี้ น้ำดื่มสะอาดธรรมดาหาได้ง่ายกว่าและราคาถูกกว่าน้ำแร่ เหมาะสมกับชีวิตประจำวันของเรามากที่สุด
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ดื่มน้ำ – Mia Nacamulli
Relted CTN News:
